La tostión del café

La tostión es el último proceso del café y tal vez el mas importante.  Debe hacerse en un horno especial, con una curva hecha para cada café que la hacen los catadores.  En esa curva se  determina cual es el grado de tostión mas apropiado para cada café, dada sus características únicas.  Se debe hacer solo por manos expertas.

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