La tostión del café

La tostión es el último proceso del café y tal vez el mas importante.  Debe hacerse en un horno especial, con una curva hecha para cada café que la hacen los catadores.  En esa curva se  determina cual es el grado de tostión mas apropiado para cada café, dada sus características únicas.  Se debe hacer…

Paseando con los comerciantes

Nos encanta compartir con las personas que participan en el proceso de la venta, nuestros amigos que nos  ayudan a difundirlo. Save

Nuestro equipo

Nuestro equipo de trabajo! Andrés y Custodio, encargados de los abonos Serafín y Rogelio, a cargo del cafetal Felipe, nuestro agrónomo Marta y Mariela, quienes nos ayudan con el proceso del café Save Save

Empaques Café Alfanía

Manteniendo nuestro empeño de ser orgánicos, hemos escogido un empaque ecológico y de papel reciclable.  

Barichara y sus veredas

Barichara es un pueblo situado en medio de la cordillera de los Andes colombianos, ubicado en el departamento de Santander, rodeado por montañas, ríos y acantilados, bajo un cielo de mucho sol y pocas nubes; allí coexisten plantas y pájaros. A 1.350 mt de altura y con un 63% de humedad.