Productos al lado del café

Trabajamos no solo con los materiales producidos en esta tierra sino con los artesanos de la región, aprovechando la sabiduría de sus ancestros. Save Save Save

Nuevo secadero

Para lograr esos sabores únicos que tienen los cafés especiales, cada proceso requiere que se haga perfecto. El proceso del secado debe hacerse de una forma lenta; el café se debe secar al aire y al sol y se debe hacer en un mínimo de 30 días.  Durante esos 30 días debe moverse cada dos…

La tostión del café

La tostión es el último proceso del café y tal vez el mas importante.  Debe hacerse en un horno especial, con una curva hecha para cada café que la hacen los catadores.  En esa curva se  determina cual es el grado de tostión mas apropiado para cada café, dada sus características únicas.  Se debe hacer…

Empaques Café Alfanía

Manteniendo nuestro empeño de ser orgánicos, hemos escogido un empaque ecológico y de papel reciclable.